【冬瓜木耳湯的做法】冬瓜木耳湯是一道清爽、營養(yǎng)豐富的家常湯品，尤其適合夏季食用。它不僅口感清甜，還具有清熱解暑、潤肺止咳、促進消化等功效。下面將為大家總結(jié)一份詳細的冬瓜木耳湯做法，便于快速掌握和制作。
一、冬瓜木耳湯的主要食材及作用
| 食材 | 用量（建議） | 功效說明 |
| 冬瓜 | 300g | 清熱解毒，利尿消腫 |
| 干木耳 | 20g | 補血養(yǎng)顏，增強免疫力 |
| 老姜 | 1小塊 | 去腥提味，暖胃驅(qū)寒 |
| 鹽 | 適量 | 調(diào)味，提升湯的鮮味 |
| 白胡椒粉 | 少許 | 增香提味，溫中散寒 |
| 雞精/味精 | 少許 | 提鮮，增加湯的風(fēng)味 |
二、冬瓜木耳湯的制作步驟
1. 準備食材
- 冬瓜去皮切塊，大小適中；
- 干木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；
- 老姜切片備用。
2. 焯水處理
- 鍋中加水燒開，放入冬瓜塊焯水1分鐘，撈出瀝干；
- 用清水沖洗冬瓜，去除多余水分。
3. 燉煮湯底
- 另起鍋，加入適量清水，放入老姜片和焯過水的冬瓜塊；
- 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘。
4. 加入木耳
- 燉至冬瓜變軟后，加入泡發(fā)好的木耳；
- 繼續(xù)燉煮5-8分鐘，讓木耳充分吸收湯汁。
5. 調(diào)味出鍋
- 根據(jù)口味加入適量鹽、白胡椒粉和少許雞精；
- 攪拌均勻后即可關(guān)火，盛入碗中享用。
三、小貼士
- 冬瓜不要切得太薄，否則容易煮爛影響口感；
- 木耳泡發(fā)時間不宜過長，以免失去脆嫩口感；
- 若喜歡更清淡的味道，可不加雞精或味精；
- 冬瓜木耳湯可搭配米飯或作為一道涼菜食用。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一碗清香爽口、營養(yǎng)豐富的冬瓜木耳湯了。無論是日常飲食還是夏日消暑，都是不錯的選擇。