食品工程與科學(xué)專業(yè)學(xué)什么，食品工程與科學(xué)這個很多人還不知道,小飛來為大家解答以上的問題。現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、《食品工程原理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《食品添加劑》、《食品微生物學(xué)》、《食品質(zhì)量與安全》、《食品發(fā)酵工程》、《食品發(fā)酵工藝學(xué)》、《食品工藝設(shè)計》、《果蔬產(chǎn)品工藝學(xué)》。

2、食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。

3、例如：酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營養(yǎng)物質(zhì)的研究，食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測等。

4、考研方向：食品科學(xué)與工程、食品工程、食品科學(xué)、食品加工與安全、糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程。

5、食品專業(yè)的本科畢業(yè)生去食品企業(yè)就業(yè)，一般從事品質(zhì)控制或者營銷類工作，就業(yè)狀況不穩(wěn)定，薪資水平較低。

6、就業(yè)存在準(zhǔn)入門檻相對不高、薪資待遇較低、勞動強度大、工作環(huán)境差，又進(jìn)一步導(dǎo)致畢業(yè)生就業(yè)穩(wěn)定性不高，頻繁跳槽。

7、就業(yè)空間狹小導(dǎo)致競爭加劇，食品企業(yè)需要研發(fā)、品質(zhì)管理類技術(shù)人員、工程技術(shù)人員、生產(chǎn)和管理人員，用人單位多選擇食品或生物類專業(yè)的碩博士從事研發(fā)，選擇高職生從事生產(chǎn)、一線工程技術(shù)，選擇管理類畢業(yè)生從事管理工作，唯有品質(zhì)管理類就業(yè)崗位與食品專業(yè)本科生最為吻合。

8、主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)、食品科學(xué)。

9、主要課程：無機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析及感官評定、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計、食品工程原理、工程制圖。

10、主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。

11、主要課程：有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。

12、主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括工藝實驗、課程設(shè)計、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(論文)等，一般安排30周。

13、學(xué)年：4年授予學(xué)位：工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士基礎(chǔ)課程：大學(xué)英語、普通化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、機械與工程制圖、工程力學(xué)、高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、法律基礎(chǔ)、毛概鄧論等。

14、專業(yè)課程：食品工程原理、普通微生物學(xué)、現(xiàn)代食品加工新技術(shù)、食品專業(yè)英語、食品工藝學(xué)原理、食品分析與衛(wèi)生檢驗、食品添加劑化學(xué)、果蔬保鮮貯運技術(shù)、果蔬產(chǎn)后生理、水蓄產(chǎn)品加工技術(shù)、食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)、食品包裝、果蔬加工技術(shù)、功能性食品設(shè)計與評價、發(fā)酵工程概論、食品質(zhì)量與安全、食品工廠設(shè)計、食品機械與設(shè)備、制冷技術(shù)等選修課程有哪些？。

今天的內(nèi)容分享完畢，希望對大家有所幫助。

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