手抓餅的制作方法視頻教程（酥餅的制作方法視頻）
哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關于手抓餅的制作方法視頻教程，酥餅的制作方法視頻這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
甜酥餅做法 油酥：面粉100克，油（我用的是豬油，買的白酥油也可以）：50克，搓勻即成。
白糖10克。
水油皮：面粉200克，油（我用的還是豬油）：50克，搓勻，加水100ML揉成光滑的面團。
白糖20克。
將油酥和水油皮分別分成12塊，每一個水油皮包一塊油酥，搟開，卷起，再搟開，這樣反復3至4次，即成酥餅皮。
包上餡料，收口朝下放烤盤內(nèi)，在餅皮上刷水或蛋黃液（我刷的是水，如果刷蛋黃液烤出來就是黃色的），撒上白芝麻，烤箱設置220度左右烤25分鐘就差不多了。
黃油甜酥餅 材料： 低粉:180克 糖:1小勺 泡打粉:1/4小勺 蘇打粉:1/4小勺 冰黃油:65克(冷藏室取出就用) 牛奶:85克 做法: 1:將低粉、糖、泡打粉和蘇打粉混勻后過篩在干凈的桌面上。
2:將冰黃油用刀切成紅豆般大小.盡量不要讓黃油回溫. 3:把黃油放到面粉上,用塑料切面刀輕輕的和面粉混合. 4:慢慢加入牛奶,用手和切面刀以按壓的方式,邊折疊邊壓,形成扁圓形的面餅團.不能柔捏面團,否則會出筋~也 不要讓黃油化掉哦~ 5:將面餅團平放在鋪了不沾紙的烤盤上,用切面刀切成8片. 6:烤箱預熱10分鐘,180度烤20~25分鐘出爐. 豆沙酥餅 油皮材料：中筋面粉230克、色拉油70毫升、水少許、鹽少許 油皮做法：面粉放入盆中，加水、色拉油、鹽攪勻并揉成團，放20分鐘。
油酥材料：低筋面粉100克、色拉油50毫升 油酥做法：面粉放入盆中，加色拉油攪勻成團即可。
油酥面團做法： 1.將油皮揉搓成長條，再分割成所需要的小塊；將油酥整成方形，再分割成所需要的小塊。
2.油皮壓扁，放入油酥包成小面團，分別將小面團搟平成長形，卷成圓筒狀。
3.將卷好的圓筒搟成長形，再將搟好的長條面皮卷成圓筒狀，即做成油酥面團。
酥餅做法： 1.將油酥面團切成小塊，用搟面棍將小面團搟成中間厚四周薄的酥餅皮。
2.紅豆沙餡(超市有賣，自己可再加些蜂蜜)包入酥餅皮，像包包子一樣，將邊收攏封口后輕輕壓扁，然后翻過來涂上蛋黃，沾上芝麻放入烤箱。
3.烤箱以170度烤30分鐘，烤成金黃色即可。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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