怎樣做拌面醬（做拌面醬的方法）
發(fā)布日期：2024-03-21 01:40:54
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，怎樣做拌面醬，做拌面醬的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、五花肉250克，胡蘿卜100...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，怎樣做拌面醬，做拌面醬的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、五花肉250克，胡蘿卜100克，香菇90克，豆干50克，青椒30克，小蔥20克，蒜10克，豆瓣醬15克。
2、首先把五花肉肥瘦分開切成小丁，香菇、胡蘿卜、豆干、青椒切成小丁，蔥姜蒜切末，蔥花分成兩部分，蔥白部分和姜蒜末放一起，留一部分蔥綠出來后面用。
3、鍋內(nèi)入少量油把肥肉丁入鍋煸炒，煸炒出油。等煸炒出很多油，肥肉丁變成半透明狀時候倒入蔥姜蒜末爆出香味，再倒入瘦肉丁一起翻炒。淋入一勺料酒翻炒至瘦肉丁發(fā)白。
4、然后依次倒入胡蘿卜丁、香菇丁、豆干丁，加入一大勺六月香豆瓣醬，一大勺甜面醬，一大勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，一小勺十三香翻炒，翻炒均勻后倒入小半碗水燉4-5分鐘。
5、水快收干時倒入辣椒丁，再加入一勺白糖翻炒。
6、最后淋入少半碗淀粉水，撒入剩余的蔥花，炒至湯汁濃稠就好了。記住不要把湯汁完全收干，因為拌面加湯汁更好拌開也更入味。
本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。
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