雞肝怎么做好吃又簡(jiǎn)單?（雞肝怎么做好吃又簡(jiǎn)單）
發(fā)布日期：2024-03-25 21:00:46
導(dǎo)讀 大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，雞肝怎么做好吃又簡(jiǎn)單?，雞肝怎么做好吃又簡(jiǎn)單很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、用料：生...
大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，雞肝怎么做好吃又簡(jiǎn)單?，雞肝怎么做好吃又簡(jiǎn)單很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、用料：生雞肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香葉2片、大料1個(gè)、草果1個(gè)、蔥1棵、姜4片、鹽3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1湯匙。除去雞肝筋膜，雜質(zhì)。雞肝浸泡兩個(gè)小時(shí)，浸泡期間需多次換水，除去血水冷水將雞肝飛水并撈起洗凈放入鍋中。
2、蔥切段、姜切片。準(zhǔn)備香料小茴香、花椒、香葉、大料、草果。
3、在鍋中放入香料、蔥和姜，調(diào)入老抽調(diào)色，倒入料酒去腥加入糖、鹽調(diào)味。
4、開鍋后中小火煮15分鐘關(guān)火。
5、?；鸷笞岆u肝在鹵汁中浸泡入味，至少一小時(shí)以上。
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