食鹽配料表里的檸檬酸鐵銨（檸檬酸鐵銨是個什么東西）
發(fā)布日期：2024-03-31 11:41:06
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，食鹽配料表里的檸檬酸鐵銨，檸檬酸鐵銨是個什么東西很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、是...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，食鹽配料表里的檸檬酸鐵銨，檸檬酸鐵銨是個什么東西很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、是一種有機(jī)化合物。檸檬酸鐵銨也稱枸櫞酸鐵銨，呈棕色或綠色的鱗片或粉末，含鐵量14.5%~ 16.0%時，為綠色，含鐵量16.5%~18.5%時，為棕色。無臭，有鐵金屬味，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
2、用氫氧化鐵、檸檬酸、氨水，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、干燥，可制得檸檬酸鐵銨。
3、或用氨水、氫氧化鐵、硫酸鐵、檸檬酸制得檸檬酸鐵銨，檸檬酸鐵銨不適宜用于不宜著色的食品。
4、檸檬酸鐵可以做鐵質(zhì)強(qiáng)化劑、食品添加劑、抗結(jié)劑，用于照相業(yè)、制藥工業(yè)、微生物培養(yǎng)。
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