莜面的做法視頻教程（做莜面怎么做）
發(fā)布日期：2024-04-18 09:40:54
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，莜面的做法視頻教程，做莜面怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、首先，最重要的，是...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，莜面的做法視頻教程，做莜面怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、首先，最重要的，是水，要想面有勁道，有嚼頭，還柔軟，那一定要用現(xiàn)開水和面。
2、把開水倒入用筷子攪拌，呈塊狀無干面為止，把面倒在案板上。
3、稍晾涼只要你能承受的溫度，把它活成光華的面團(tuán)。
4、揪出一個(gè)小面劑子，揉成小面團(tuán)。
5、把面團(tuán)搟成薄餅，想吃寬的窄的根據(jù)自己喜好選擇薄厚，我是技術(shù)不行，所以搟的有點(diǎn)厚，搟好的薄餅一側(cè)刷少許的油或者直接刷在蒸籠上，以防粘鍋，一定把水燒開后，大火大氣蒸10分鐘。
6、蒸好的薄餅，用手輕輕的抖動(dòng)幾下，會更有彈性。
7、薄餅稍晾涼，切成絲就可以了。
本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。
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