黃鱔湯怎么做最好吃（黃鱔湯怎么做）
發(fā)布日期：2024-04-29 12:40:55
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，黃鱔湯怎么做最好吃，黃鱔湯怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、材料：生抽：1/2湯匙...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，黃鱔湯怎么做最好吃，黃鱔湯怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、材料：生抽：1/2湯匙、生粉：1/2湯匙、胡椒粉：1/4湯匙、油：2湯匙、麻油：1/4湯匙、鹽：適量、粉絲：1扎、排骨：200克、黃鱔：500克、蔥：1條、香菜：1棵、姜：2片、水：5碗
2、排骨洗凈，汆水撈起。
3、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一個小時。
4、買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗凈。用熱水淋燙，用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段。用1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉、1/4湯匙胡椒粉和少許鹽腌好。
5、粉絲用清水浸泡至軟。
6、蔥和香菜洗凈，蔥切末，香菜切段。
7、熱鍋放兩湯匙油，炒香姜片和蔥末，加入粉絲炒勻，下1湯匙料酒，倒入煲好的排骨湯，煮開后放黃鱔，再煮約8分鐘，下麻油和適量鹽調(diào)味，撒上香菜段即可品嘗。
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