腌雞蛋十斤用多少鹽（腌雞蛋十斤放多少鹽）
關(guān)于腌雞蛋十斤用多少鹽，腌雞蛋十斤放多少鹽這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、根據(jù)生活經(jīng)驗，腌咸雞蛋十斤雞蛋放1斤鹽。
2、腌制咸雞蛋的食鹽量是建議不要放過多的，因為食鹽如果放置過多的話，會產(chǎn)生亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽就是會導(dǎo)致致癌物質(zhì)。
3、并且食鹽味道過重的話，會出現(xiàn)一定的身體中的水分不適宜被排除，造成身體水腫的情況。
4、其次是建議在腌制雞蛋的時候可以放入一定的醋和黃酒。
5、醋是可以進行殺菌作用的，而黃酒可以去除雞蛋的腥味。
6、一般是十斤水配一斤的食鹽腌制。
7、拓展資料：下面簡單介紹一種腌雞蛋的方法：我用的是62度的，你也可以用度數(shù)再高的白酒。
8、2、雞蛋洗干凈，晾干水分。
9、3、一個小碗倒白酒，一個小碗倒鹽。
10、4、雞蛋在白酒中滾一圈。
11、5、均勻的裹上一層食鹽。
12、6、用保鮮膜包好，我用的保鮮膜是30公分的，寬點好包。
13、7、放入密封的容器里。
14、8、放到不被太陽直射的地方，一個月就能出油，但是要想油多，就再多等幾天，冬天天氣溫度低，可以先在太陽底下曬半小時，不要暴曬，再延長幾天腌制期，然后就能吃到滿口留香的咸雞蛋了；基本上一個月就出油了，如果吃著覺得合適了，就把保鮮膜去掉，因為蛋白已經(jīng)咸了，去掉保鮮膜可以不再加深蛋白的咸度。
15、1.一鍋水（五斤)燒開，再放入放上一斤鹽，少許八角、桂皮、小茴香、香葉、花椒，白酒三兩，晾涼。
16、2.100個雞蛋洗凈，控水晾干，放在瓷壇（淹出來的雞蛋好）用盤蓋好.一個半月之后可取出。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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