馥芮白和拿鐵哪個甜（馥芮白和拿鐵的區(qū)別）
大家好,小聯(lián)來為大家解答以上的問題。馥芮白和拿鐵哪個甜，馥芮白和拿鐵的區(qū)別這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、區(qū)別（下圖作為馥芮白右為拿鐵）：牛奶和咖啡比例不同。
2、比起拿鐵來說，馥芮白濃縮咖啡的含量比較高，使得咖啡口感更濃郁。
3、2、奶泡的厚度不同。
4、拿鐵入口時，會感受到一層1cm以上厚厚的奶泡，口感比較綿柔。
5、而馥芮白雖然也有些泡，但比較細(xì)膩，泡身也沒有拿鐵那么厚，一般在5mm以下，牛奶與濃縮咖啡融合度很高，口感比較絲滑。
6、3、奶泡質(zhì)感不同。
7、拿鐵的奶泡是粗奶泡，是浮在咖啡上面的，而馥芮白的奶泡是很柔軟的，是混合在液體當(dāng)中的，喝起來的時候口感就有了很大的區(qū)別。
8、4、拉花方式不同。
9、拿鐵需要少許奶泡，進(jìn)行拉花。
10、而馥芮白則是倒入牛奶使用Free pouring的方式直接拉花。
11、擴(kuò)展資料：牛奶打發(fā)奶泡原理：利用蒸汽去沖打牛奶,使液態(tài)狀的牛奶打入空氣，利用乳蛋白的表面張力作用，形成許多細(xì)小泡沫，讓液態(tài)狀的牛奶體積膨脹，成為泡沫狀的牛奶泡。
12、在發(fā)泡的過程中，乳糖因為溫度升高，溶解于牛奶，并利用發(fā)泡的作用使乳糖封在牛奶之中，而乳脂肪的功用就是讓這些細(xì)小泡沫形成安定的狀態(tài)，使這些牛奶泡在飲用時，細(xì)小泡沫會在口中破裂，讓味道跟芳香物質(zhì)有較好的散發(fā)放大作用，讓牛奶產(chǎn)生香甜濃稠的味道跟口感。
13、而且在與咖啡融合時，分子之間的黏結(jié)力會比較強(qiáng)，使咖啡與牛奶充分的結(jié)合，讓咖啡和牛奶的特性能各自凸顯出來，而又完全融合在一起，達(dá)到相輔相成的作用。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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