雅安美食（關(guān)于雅安美食的介紹）
發(fā)布日期：2022-07-02 01:20:09 來源： 編輯：
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1、撻撻面又名手工寬面，民國時(shí)期，滎經(jīng)縣城中的面館多在上午經(jīng)營手工制作的寬面，兼售焦鹽餅子，食客多二者并存餐，此種面食香脆入口，為大眾喜食的名吃。
2、撻撻面在滎經(jīng)已有100多年歷史。
3、其特點(diǎn)是手工制作，主要經(jīng)過調(diào)、和、揉、撻等幾道工序來完成，其“撻”堪稱一絕，故稱“撻撻面”，解放后成為縣外名食。
4、主要品種有：牛肉、雜醬、大肉、排骨等多種口味，配以考究的佐料，色、香、味俱全，深受廣大顧客喜愛。
5、滎經(jīng)本地多念此為“撻撻面”（DáDáMiàn）。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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