關(guān)于麻辣田螺的做法視頻教程，麻辣田螺這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料 田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗做法1.田螺洗凈，我換了n次水，要說這田螺真是不貴，就是清洗起來受不了。

2、我按照以前聽說的秘方，在泡田螺的水里加了幾滴香油，還放了一把生銹的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。

3、2.據(jù)說田螺里面有寄生蟲，為了防患于未然，我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鐘，代替用沸水氽一下的過程。

4、壓好之后撈出，濾出水分。

5、3.準備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調(diào)料。

6、4.鍋內(nèi)盛油少許燒熱，下干辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻后起鍋裝盤。

7、這種郫縣豆瓣很咸，所以可以不放鹽或者少放鹽。

8、?材料 田螺肉，剁椒做法 1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。

9、2.將煮好的田螺肉倒入鍋內(nèi)把水炒干盛出備用。

10、3.鍋里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使勁翻炒。

11、4.快出鍋時放入蔥花、雞精就可以了（剁椒很咸可以不放鹽）！小訣竅: 老媽特別交代這個菜必須用剁椒炒才香！???材料 田螺500克、蒜蓉2大匙、蔥2根調(diào)味料干辣椒30克，郫縣豆瓣1大匙，花椒粉1小匙，黃酒1大匙，雞精2小匙，鹽少許，香油1小匙做法 田螺泡鹽水后用鐵鉗剪去殼尾，只留上殼，洗凈瀝干水；蔥切段備用。

12、2、炒鍋中下油兩大匙，爆香干辣椒、郫縣豆瓣、花椒粉，然后下田螺爆炒，加黃酒1大匙繼續(xù)快炒片刻。

13、3、聞到香味后加少許水入鍋，然后下雞精、蔥段、蒜蓉、鹽等其它調(diào)味料燒至入味，出鍋前淋香油再翻勻即可。

14、??主料：凈螺肉250克。

15、烹調(diào)油，辣椒醬，花椒，干辣椒，味精，鹽，白糖，香油，料酒，姜，大蒜，蒜苗適量。

16、做法 （1）田螺去殼取肉洗凈，用鹽、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米長的馬蹄形；干辣椒切成1厘米長的筒狀。

17、 （2）先將腌制好的螺肉用沸水氽一下濾去水分，鍋盛油燒至7成熱下螺肉爆斷生。

18、鍋內(nèi)盛油少許燒熱，下干辣椒、花椒炒脆、隨即放辣椒醬、姜、蒜片炒香，再投入螺螄肉、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油和勻起鍋裝盤。

19、 注意：氽螺肉時間不宜過長，以免質(zhì)老。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

　　免責聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！