譚家官府菜（關(guān)于譚家官府菜的介紹）
發(fā)布日期：2022-08-28 15:10:13 來源： 編輯：
大家好，今天小樂來為大家解答以上的問題。譚家官府菜，關(guān)于譚家官府菜的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、譚家菜是中國最著名的官府菜之一，譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因其是同治二年的榜眼，又稱“榜眼菜”。
2、譚家菜烹制方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主，譚家菜“長于干貨發(fā)制”，“精于高湯老火烹飪海八珍”。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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