關(guān)于涼拌藕片的做法大全集竅門，涼拌藕片的做法大全這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、涼拌藕片做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。

2、把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。

3、趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。

4、把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調(diào)料即可。

5、 涼拌藕片做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。

6、藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。

7、鍋內(nèi)往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調(diào)料拌勻即ok了。

8、 涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。

9、將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。

10、在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

11、 涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。

12、將藕洗凈，切成薄片，入沸水鍋內(nèi)焯水斷生，撈出過涼，裝入盤中。

13、蔥切花，姜切末。

14、將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調(diào)勻，澆在藕片上即可。

15、 制作要領(lǐng)：藕洗干凈切片后最好再洗一下，因為藕的一些孔里面有泥。

16、藕片焯水后，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會影響口感，不脆。

17、 藕的營養(yǎng)價值 藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。

18、蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。

19、藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

20、藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。

21、對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。

22、藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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