關(guān)于面粉發(fā)酵方法做包子，面粉發(fā)酵這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、常用酵母和面法如果是用酵母粉和面，大約是一公斤面倒一普通飯碗的溫糖水，而酵母粉則要薄薄地幾乎撒滿了水面。

2、所謂溫糖水，就是大約40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于發(fā)酵。

3、酵母粉倒入水面上后，要靜置幾分鐘讓其充分溶解，然后再一點點地倒入面里。

4、邊倒別和，別倒多了哈。

5、然后就是使勁揉，揉到面團不沾手，不沾盆，而且面團發(fā)光就好。

6、揉好的面團蓋上保鮮膜發(fā)酵即可。

7、2、簡單自發(fā)粉和面法：用自發(fā)粉加牛奶和面的效果會比較好，酸堿中和，這樣面不發(fā)黃，做出的產(chǎn)品既白又嫩。

8、嘿嘿，這是上次有人留言告訴我的，我試了果真不錯。

9、要點就是使勁揉，揉到面團不沾手，不沾盆，而且面團發(fā)光就好了。

10、當然，用水和面也沒問題啦和面后，面盆要蓋上保鮮膜 放在溫暖的地方發(fā)酵50分鐘。

11、面團大約“長”出一倍。

12、如果是冬天氣溫低，可以在微波爐里放一杯熱水，然后把面盆放入即可。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

　　免責聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！