富強(qiáng)粉適合做什么面食（富強(qiáng)粉）
發(fā)布日期：2023-03-14 19:04:19 來源： 編輯：
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1、富強(qiáng)粉是指一種比較精細(xì)、面筋含量高、雜質(zhì)少、較白類似于精粉的高筋面粉。
2、 1949年以前，中國(guó)面粉分2、3、4號(hào)粉，大宗的是2號(hào)粉，以各種商標(biāo)行銷各地。
3、20世紀(jì)50年代初，逐步取消原有的牌號(hào)，統(tǒng)一改為一、二、三等粉，分別定名為富強(qiáng)牌、建設(shè)牌、生產(chǎn)牌，質(zhì)量分別相當(dāng)于原來的2、3、4號(hào)粉，富強(qiáng)粉因此得名。
4、 一級(jí)面，也就是等級(jí)最高的面粉，稱為特質(zhì)一等粉或精面，也就是富強(qiáng)粉，是小麥種子最核心的部分磨出的面粉，這種面粉價(jià)格偏高，口味也好，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)全麥粉低了很多，在超市通常以獨(dú)立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀(jì)八十年代，算是比較奢侈的居家面食原料。
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標(biāo)簽： 富強(qiáng)粉
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