夏彌來為大家解答以下的問題，蛋白酶，說一說蛋白酶的簡介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蛋白酶是水解蛋白質(zhì)肽鏈的一類酶的總稱。

2、按其降解多肽的方式分成內(nèi)肽酶和端肽酶兩類。

3、前者可把大分子量的多肽鏈從中間切斷，形成分子量較小的朊和胨；后者又可分為羧肽酶和氨肽酶，它們分別從多肽的游離羧基末端或游離氨基末端逐一將肽鏈水解生成氨基酸。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

　　免責聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！