檸檬酸鈣（說一說檸檬酸鈣的簡(jiǎn)介）
發(fā)布日期：2023-03-27 13:45:27 來源： 編輯：
夏彌來為大家解答以下的問題，檸檬酸鈣，說一說檸檬酸鈣的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL，25℃)。
2、稍有吸濕性。
3、加熱至100℃漸漸失去結(jié)晶水。
4、ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
5、檸檬酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鈣好。
6、中國(guó)規(guī)定可用于谷類及其制品，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。
7、檸檬酸是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑，可與膽腎膀胱輸尿管結(jié)石的草酸鈣反應(yīng)，生成可溶檸檬酸鈣使結(jié)石變小而消失，能促進(jìn)脂肪分解，保持身體酸堿平衡。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。
標(biāo)簽： 檸檬酸鈣
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