關(guān)于鮮石斛如何食用，鮮石斛的食用方法這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、石斛，又名萬丈須，中國歷史最悠久的中藥養(yǎng)生品之一，在我國現(xiàn)存最早的藥物學專著，成書于東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載：“石斛—味甘平。

2、主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞，羸瘦，強陰。

3、久服厚腸胃，輕身延年。

4、一名林蘭（御覽引云，一名禁生，觀本，作黑字），生山谷。

5、”《本草綱目》、《名醫(yī)別錄》等古代醫(yī)學名著更是推崇有佳，被歷代名醫(yī)奉為“補五臟虛勞，羸瘦，強陰，厚腸胃，輕身延年”的上醫(yī)良藥，有極高的藥用價值。

6、石斛的功效與作用：1.增強免疫功能　石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。

7、含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強免疫功能的作用。

8、現(xiàn)代藥理研究還表明：石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

9、2.促進消化　石斛是益胃生津藥。

10、是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物。

11、現(xiàn)代醫(yī)學實驗證實：石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥；同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

12、3.護肝利膽 鐵皮石斛有較好的利膽作用。

13、歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

14、4.抗風濕 人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強抗風濕的效果；5.降低血糖血脂　石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。

15、臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常；可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

16、6.抗腫瘤 鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。

17、臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質(zhì)量，延長生存時間。

18、7.保護視力　石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品。

19、現(xiàn)代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內(nèi)障和保護少兒視力有明顯效果。

20、8.滋養(yǎng)肌膚 人體進入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。

21、鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。

22、9.抗衰老　《神農(nóng)本草經(jīng)》將石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥。

23、現(xiàn)代藥理學研究證實：石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

24、石斛的吃法，內(nèi)服：煎湯(須久煎)，6～12g(鮮者0.5～1兩。

25、入復方宜先煎，單用可久煎。

26、熬膏或入丸、散。

27、吃法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

28、(功效：強陰益精、開胃健脾。

29、)吃法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復煎煮，連渣食用。

30、近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”(功效：補虛養(yǎng)陰，清熱。

31、)吃法三：泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復沖泡，連渣食用。

32、(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。

33、)吃法四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。

34、(功效：對勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。

35、)吃法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。

36、(功效：補腎養(yǎng)陰、生精祛風。

37、)吃法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。

38、或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

39、(功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。

40、)石斛煲湯：【鐵皮石斛燉野生水鴨湯】[原料]：老鴨1只，石斛10克，蟲草25條，瘦肉50克。

41、[制法]：老鴨宰殺洗凈；藥材洗凈；將老鴨放入瓦煲，依次加藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調(diào)味即可。

42、[功效]：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。

43、【石斛洋參烏雞湯】[原料]：烏雞一只，鐵皮楓斗15克，西洋參30克，山楂15克；姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量。

44、[制法]：烏雞宰殺洗凈，斬塊；藥材洗凈；鍋內(nèi)燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽、雞精調(diào)味即可。

45、[功效]：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

46、【鐵皮石斛鱔魚湯】[原料]：黃鱔500克，當歸黨參12克，鐵皮楓斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。

47、[制法]：黃鱔切絲備用；鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。

48、先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調(diào)味品后即可。

49、[吃法]：吃魚喝湯，可佐餐服食，連續(xù)服食5-7日。

50、[功效]：氣血兩虧之胃癌。

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