角蛋白護(hù)發(fā)專研直播（角蛋白）
關(guān)于角蛋白護(hù)發(fā)專研直播，角蛋白這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、不溶于水、鹽液、稀酸或稀堿。
2、角蛋白來(lái)源于外胚層分化而來(lái)的細(xì)胞，是這些細(xì)胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)蛋白之一。
3、故角蛋白存在于發(fā)、毛、鱗、羽、甲、蹄、角、爪、喙、絲及其他表皮結(jié)構(gòu)中，是羽毛、毛發(fā)、爪、喙、蹄、角以及腦灰質(zhì)、脊髓和視網(wǎng)膜神經(jīng)的蛋白質(zhì)。
4、 根據(jù)X射線衍射分析，角蛋白的空間結(jié)構(gòu)有α-螺旋結(jié)構(gòu)(α-角蛋白)和β-折疊片層結(jié)構(gòu)(β-角蛋白)兩種類型。
5、前者如羊毛，后者如絲心蛋白。
6、 由于角蛋白含有較多的胱氨酸，故二硫鍵含量特別多，在蛋白質(zhì)肽鏈中起交聯(lián)作用，因此角蛋白化學(xué)性質(zhì)特別穩(wěn)定，有較高的機(jī)械強(qiáng)度。
7、它們不易溶解和消化，含較多的胱氨酸(14-15%)。
8、粉碎的羽毛和豬毛，在15-20磅蒸氣壓力下加熱處理一小時(shí)，其消化率可提高到70-80%，胱氨酸含量則減少5-6%。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
標(biāo)簽： 角蛋白