夏彌來為大家解答以下的問題，脫水蔬菜，說一說脫水蔬菜的簡介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。

2、蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。

3、脫水蔬菜既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。

4、相比較其它鮮菜而言，脫水蔬菜具有體積小、重量輕、入水便會(huì)復(fù)原、運(yùn)輸食用方便等特點(diǎn)。

5、食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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