關(guān)于關(guān)于中西飲食文化的差異有哪些，關(guān)于中西飲食文化的差異這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、中國(guó)人在吃的方面興趣十分廣泛，攝取的食物包羅萬象，無論是天上飛的、地上跑的，還是水中游的，所有動(dòng)物都能搬到餐桌上。

2、中國(guó)的滿漢全席，要吃三天三夜才能享用完，在西方人眼里如一千零一夜的阿拉伯神話。

3、中國(guó)人就連治病的中藥材也端到席桌上，被稱之為藥膳。

4、西方人食物的種類單調(diào)，最中意的不外乎就牛肉、雞、魚。

5、西方人認(rèn)為菜肴主要是補(bǔ)充能量的，所以愛吃大塊肉、整塊雞等高能量的食物。

6、而中國(guó)的菜肴是“吃味”的，所以中國(guó)烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性。

7、許多西方人視為棄物的東西，在中國(guó)都是極好的原料，外國(guó)廚師無法處理的東西(如雞鴨的舌頭，腳掌等)，一到中國(guó)廚師手里，就可以化腐朽為神奇，成為不可多得的美味。

8、足見中國(guó)飲食在用料方面的隨意性之廣博。

9、據(jù)西方的植物學(xué)者的調(diào)查，中國(guó)人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。

10、實(shí)際上，在中國(guó)人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時(shí)，才進(jìn)入平常的飲食結(jié)構(gòu)，所以自古便有“菜食”之說，菜食在平常的飲食結(jié)構(gòu)中占主導(dǎo)地位。

11、西方人則喜好葷食,秉承著游牧民族、航海民族的文化血統(tǒng)，以漁獵、養(yǎng)殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，連西藥也是從動(dòng)物身上攝取提煉而成的。

12、西方人在介紹自己國(guó)家的飲食特點(diǎn)時(shí)，覺得比中國(guó)更重視營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時(shí)間，且營(yíng)養(yǎng)良好。

13、有人根據(jù)中西方飲食對(duì)象的明顯差異這一特點(diǎn)，把中國(guó)人稱為植物性格，西方人稱為動(dòng)物性格。

14、西方人雖每天進(jìn)食大量蛋白質(zhì)，但腸胃功能卻因進(jìn)食纖維素太少而受到影響。

15、中國(guó)人喜愛粗糧，而西方人偏愛細(xì)糧。

16、而實(shí)際上，粗糧所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要比細(xì)糧多。

17、中國(guó)人愛吃植物油，而西方人做菜喜用含膽固醇較高的動(dòng)物油，此外每天還攝入大量黃油。

18、中國(guó)城鄉(xiāng)居民都喜愛豆?jié){、豆腐、豆芽等豆制品，而西方人卻往往“敬而遠(yuǎn)之”。

19、 中國(guó)人尤其是廣州及珠三角一帶的居民愛食豬肝、腸、肺等動(dòng)物的內(nèi)臟，西方人則無此愛好。

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