關(guān)于銀耳的做法大全家常，銀耳的做法這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、銀耳蓮子湯 主料：銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

2、 【做法】： 銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。

3、一般就用三、四朵即可。

4、 2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

5、 3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。

6、 4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

7、 5、蓮子易熟稍后放入。

8、 6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

9、 【功效】：滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。

10、適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。

11、 健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。

12、 山楂銀耳粥 主料：稻米100克 輔料：銀耳(干)2克,山楂10克 【做法】： 1. 將山楂洗凈后切成片； 2. 銀耳用清水落石出發(fā)透后去蒂根，撕成瓣?duì)睿?3. 大米淘干凈； 4. 將大米、山楂、銀耳一同置于電飯煲內(nèi)； 5. 加入適量清水，按常規(guī)將其煲成粥即成。

13、 銀耳蘆筍 主料：蘆筍200克,銀耳(干)15克,香菇（鮮）50克 調(diào)料：大蔥5克,姜3克,植物油15克,鹽2克,味精1克 【做法】： 1.　蘆筍洗凈，切5厘米左右長(zhǎng)的段； 2.　銀耳、香菇分別用溫水泡發(fā)，銀耳撕小朵，香菇去蒂，瀝干水分待用； 3.　鍋內(nèi)倒油燒熱，下蔥絲、姜絲炒香； 4.　將蘆筍、銀耳、香菇倒入并不斷翻炒； 5.　然后放入鹽、味精調(diào)味，炒熟炒勻即可。

14、 蘑菇銀耳燜豆腐 主料：蘑菇(鮮蘑)100克,銀耳(干)30克,豆腐(北)100克 調(diào)料：鹽3克,白砂糖3克,味精2克,醬油5克,香油3克 【做法】： 1. 將蘑菇洗凈，削去根部黑污； 2. 銀耳用清水浸發(fā)后去蒂； 3. 豆腐切小塊； 4. 起油鍋，下豆腐煎至微黃，加少許清水，下蘑菇、銀耳，文火燜透，調(diào)入鹽、糖、味精、醬油、麻油等，下芡粉煮沸即可。

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