酒膏做法（酒膏）
發(fā)布日期：2023-04-18 04:32:04 來源： 編輯：
關(guān)于酒膏做法，酒膏這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、酒膏是脂類物質(zhì)。
2、據(jù)宋代張能臣《酒名記》所載，為北宋東京王太傅家所釀。
3、酒面上浮起的稠汁。
4、《文選·張衡》“醪敷徑寸，浮蟻若萍” 唐 李善 注：“徑寸，蓋酒膏之徑寸也。
5、” 宋 司馬光 《送張少卿學士知洪州》詩：“風色傳花信，煙光拂酒膏。
6、”酒膏成因及成份常見的酒膏多見于存酒時間超過20年的老酒，酒存在溫濕度較為穩(wěn)定的地方效果會更好更快。
7、酒膏實際上就是酒類的酯化現(xiàn)象，在此看來也就是乙酸乙酯和其他一些東西的混合物，酒在存放的過程中由于水的揮發(fā)摻合酒上層真菌物質(zhì)所產(chǎn)生的粘稠液態(tài)物質(zhì)。
8、飲用口味極差，勾兌后濃香撲鼻，口味是否好還需看勾兌者水平。
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標簽： 酒膏
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