關(guān)于喝湯有營(yíng)養(yǎng)嗎這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、煲湯最有營(yíng)養(yǎng)的吃法應(yīng)該是既喝湯又吃肉。

2、原因如下：　　一、無(wú)論雞湯、肉湯還是魚(yú)湯，湯的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)不及肉塊本身。

3、肉類(lèi)是肌肉纖維構(gòu)成的，其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類(lèi)等，它們?nèi)菀走M(jìn)入湯中， 但大部分肌纖維成分很難溶出來(lái)。

4、一般來(lái)說(shuō)，肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有1%~2%，和15%~20%的肉塊相比，顯然蛋白質(zhì)含量是低多了。

5、而骨頭中的鈣、鐵元素，屬于不溶性的成分，所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來(lái)的，只有鉀元素這樣易溶的成分才能進(jìn)入湯中。

6、　　二、對(duì)于絕大多數(shù)消化吸收能力正常的健康人來(lái)說(shuō)，每天只喝點(diǎn)雞湯肉湯，而不吃成塊的魚(yú)和肉，所得到的蛋白質(zhì)總量就太少了，也起不到補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵的作用。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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