關(guān)于家庭小烤箱做蛋糕的方法，小烤箱做蛋糕的方法這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：所需原材料：主料：低筋面粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。

2、2、輔料：玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。

3、第一步：用料準(zhǔn)備齊全，用兩個干凈無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。

4、第二步：蛋黃里倒入牛奶和玉米油用手動打蛋器拌均勻。

5、第三步：篩入低粉用手動打蛋器攪均至無顆粒。

6、第四步：然后放一邊備用。

7、第五步：蛋清滴入幾滴檸檬汁或者白醋去除蛋腥味，用電動器開2擋打發(fā)，打發(fā)至粗泡，放入三分之一糖繼續(xù)打發(fā)。

8、第六步：打發(fā)至濃稠，粗泡消失再放入一半的糖繼續(xù)打發(fā)。

9、第七步：打發(fā)至有明顯紋路，提起打蛋器頭成大彎鉤繼續(xù)打。

10、第八步：這時最好開低速打，不斷觀察，提起打蛋頭是短短的小尖角就是干性發(fā)泡，即打發(fā)好了。

11、第九步：取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌勻，不能畫圈圈，以免消泡。

12、第十步：剩下的蛋白和蛋糊翻拌均勻。

13、第十一步：拌好后倒入模具里，輕震兩下，震出氣泡，放入烤箱120度40鐘，140度20分鐘。

14、第十二步：烤好震一下倒扣晾涼。

15、第十三步：晾涼好就可以脫模了。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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