郫縣豆瓣醬（說一說郫縣豆瓣醬的簡介）
發(fā)布日期：2023-05-13 18:15:06 來源： 編輯：
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1、郫縣豆瓣，成都市郫都區(qū)（舊稱郫縣）特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。
2、是中國頂尖調(diào)味料之一。
3、它在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。
4、香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達到色、香、味俱佳的標準，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜之魂”之稱。
5、其制作技藝列第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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標簽： 郫縣豆瓣醬
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