蝦潺燒豆腐的做法大全（蝦潺）
發(fā)布日期：2023-05-19 05:28:17 來源： 編輯：
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1、主料：蝦潺 250克、雞蛋 2個。
2、配料：鹽、料酒、雞精、椒鹽、姜、蔥（適量）做法：1.將蝦潺頭部剪去，去除內(nèi)臟清洗干凈;2.切段，然后由中間劈成片狀;3.用姜片，鹽、雞精、料酒腌制15分鐘左右;4.腌制后瀝干水分，沾上蛋清，撲上生粉;5.鍋內(nèi)入油，大概六七成油溫時放入，炸至蝦潺酥黃;6.瀝干油，趁熱放入椒鹽翻鍋，撒上蔥花即可上盤。
3、蝦潺即龍頭魚（Bombay duck），學名Harpadon nehereus (Hamilton, 1822)，燈籠魚目，龍頭魚科龍頭魚屬的一種魚類。
4、分布于太平洋、印度北部的河口，為沿海中、下層魚類，是中國沿海常見食用魚類。
5、龍頭魚體長達41厘米(16英寸)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色細點。
6、口大、前位，尾鰭叉形，胸鰭及腹鰭大。
7、本屬有幾個近緣種分布于從非洲到澳大利亞和新幾內(nèi)亞。
8、此魚只有一條主骨，并且主骨柔軟，其余的魚骨細軟如胡須，因此浙南柳市、臺州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為水潺，就是說它像水一樣柔軟。
9、雜食性，以小魚、小蝦、底棲動物為食。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
標簽： 蝦潺
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