關(guān)于黃金手撕面包的做法，黃金手撕面包這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、黃金手撕面包的做法和配方主料高筋面粉250g酵母3g白糖35g雞蛋30g牛奶100ml淡奶油30ml黃油10g鹽1.5g輔料涮面片用黃油20g全蛋液適量8寸蛋糕模具1個步驟1.牛奶、淡奶油、雞蛋、白糖、鹽、先放入面包桶里面。

2、2.再放入高筋面粉和酵母。

3、3.把酵母埋上。

4、4.面包桶放入面包機里面和面20分鐘。

5、5.黃油提前切好小塊。

6、6.和面20分鐘后放入黃油，在和面20分鐘，一共和面50分鐘。

7、7.和面到擴展階段揉成薄膜就可以了。

8、8.把面團整形放入盆子蓋上保鮮膜進行第一次發(fā)酵。

9、9.面團發(fā)酵至2倍大，用中指沾點干粉，在面團中間戳洞，面團不回縮面就發(fā)好了。

10、10.面團排氣。

11、11.平均分成5份滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘12.拿起小面團搟成圓形薄片。

12、13.黃油提前融化。

13、14.取一片刷上融化黃油，邊上留1cm不要刷，然后疊一片上去，刷上黃油，重復這一步驟，第5片上面不要刷15.全部疊好的面片。

14、然后用搟面杖輕輕搟成直徑約25cm。

15、16.扣上8寸或9寸圓模（最好用大一點的）。

16、17.用小刀沿邊上一圈割開。

17、18.整形好的面片。

18、19.將圓形面片切成4等份。

19、20.再分成16等份21.取一片從大頭卷起來。

20、22.一直卷到尾部。

21、23.割下來部分可整成你喜歡的小面包。

22、24.搓成長條。

23、25.在卷起來。

24、26.模具提前涂上黃油防粘。

25、27.把卷好的面團放入8寸圓模，中間放4個，其他的在邊上排成一圈，放溫暖處二次發(fā)酵至兩倍大。

26、28.發(fā)酵好后表面刷蛋液。

27、29.放入預熱好的烤箱180度中下層烤20分鐘。

28、注意觀察及時加蓋錫紙。

29、30.烤好的面包出爐了。

30、31.是不是很漂亮的。

31、32.用手撕著吃才過癮那！。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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