黃金手撕面包的做法（黃金手撕面包）
關(guān)于黃金手撕面包的做法，黃金手撕面包這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、黃金手撕面包的做法和配方主料高筋面粉250g酵母3g白糖35g雞蛋30g牛奶100ml淡奶油30ml黃油10g鹽1.5g輔料涮面片用黃油20g全蛋液適量8寸蛋糕模具1個(gè)步驟1.牛奶、淡奶油、雞蛋、白糖、鹽、先放入面包桶里面。
2、2.再放入高筋面粉和酵母。
3、3.把酵母埋上。
4、4.面包桶放入面包機(jī)里面和面20分鐘。
5、5.黃油提前切好小塊。
6、6.和面20分鐘后放入黃油，在和面20分鐘，一共和面50分鐘。
7、7.和面到擴(kuò)展階段揉成薄膜就可以了。
8、8.把面團(tuán)整形放入盆子蓋上保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵。
9、9.面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，用中指沾點(diǎn)干粉，在面團(tuán)中間戳洞，面團(tuán)不回縮面就發(fā)好了。
10、10.面團(tuán)排氣。
11、11.平均分成5份滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘12.拿起小面團(tuán)搟成圓形薄片。
12、13.黃油提前融化。
13、14.取一片刷上融化黃油，邊上留1cm不要刷，然后疊一片上去，刷上黃油，重復(fù)這一步驟，第5片上面不要刷15.全部疊好的面片。
14、然后用搟面杖輕輕搟成直徑約25cm。
15、16.扣上8寸或9寸圓模（最好用大一點(diǎn)的）。
16、17.用小刀沿邊上一圈割開。
17、18.整形好的面片。
18、19.將圓形面片切成4等份。
19、20.再分成16等份21.取一片從大頭卷起來。
20、22.一直卷到尾部。
21、23.割下來部分可整成你喜歡的小面包。
22、24.搓成長條。
23、25.在卷起來。
24、26.模具提前涂上黃油防粘。
25、27.把卷好的面團(tuán)放入8寸圓模，中間放4個(gè)，其他的在邊上排成一圈，放溫暖處二次發(fā)酵至兩倍大。
26、28.發(fā)酵好后表面刷蛋液。
27、29.放入預(yù)熱好的烤箱180度中下層烤20分鐘。
28、注意觀察及時(shí)加蓋錫紙。
29、30.烤好的面包出爐了。
30、31.是不是很漂亮的。
31、32.用手撕著吃才過癮那！。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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