關(guān)于風(fēng)味酸奶能加熱喝嗎，風(fēng)味酸奶這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、酸乳以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發(fā)酵制成的產(chǎn)品。

2、風(fēng)味酸乳加了風(fēng)味兩字，就是說(shuō)酸奶里除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等。

3、只要滿足奶/奶粉含量超過(guò)80%、蛋白質(zhì)含量≥2.3%即可。

4、也就是說(shuō)，所有的發(fā)酵乳都可以叫風(fēng)味發(fā)酵乳，但沒(méi)有任何其他成分的才能稱(chēng)為發(fā)酵乳。

5、【拓展資料】如何挑選酸奶看配料有人就會(huì)認(rèn)為原味的酸奶會(huì)好些，沒(méi)啥添加劑。

6、我國(guó)規(guī)定：配料按照被添加的量由多到少排列于配料表中。

7、所以各位請(qǐng)關(guān)注上述原味酸奶的配料表，除了水、牛乳外，最多的添加竟是白砂糖?。　艾F(xiàn)實(shí)酸奶”基本上都是風(fēng)味酸乳，而其中添加的糖足以抹殺乳酸菌發(fā)酵的所有好處。

8、2、看種類(lèi)盡量選擇純發(fā)酵的酸奶。

9、少喝含增稠劑（果膠、明膠）、甜味劑（阿斯巴甜、安賽蜜）、乳化劑（乙酰化二淀粉磷酸酯、單硬脂酸甘油酯）、香精等添加劑的酸奶。

10、3、看菌種保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是乳酸菌，如果沒(méi)有這兩種菌就做不成酸奶，像其他的嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等益生菌，保健作用會(huì)更強(qiáng)。

11、但是要注意酸奶中益生菌的添加量要達(dá)到10^8~10^10（108~1010）個(gè)，才可能在腸道存活一部分，不會(huì)被胃酸全部殺死。

12、4、看溫度常溫酸奶沒(méi)有活的乳酸菌，如果既想得到和牛奶媲美的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又想獲得有益菌，要選擇低溫保存的酸奶。

13、如果只想補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，常溫酸奶也可以。

14、5、看日期選擇生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。

15、6、看人群嬰幼兒及其他免疫力差的人應(yīng)盡量選擇無(wú)添加的原味酸奶。

16、老年人的話，要以低糖低脂為挑選標(biāo)準(zhǔn)。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽： 風(fēng)味酸奶