黃曲霉素（說一說黃曲霉素的簡介）
發(fā)布日期：2023-05-28 03:15:02 來源： 編輯：
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1、黃曲霉毒素（AFT）是黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素。
2、其衍生物有約20種，分別命名為BB2、GG2、MM2、GM、PQ毒醇等。
3、其中以B1的毒性最大，致癌性最強。
4、動物食用黃曲霉毒素污染的飼料后，在肝、腎、肌肉、血、奶及蛋中可測出極微量的毒素。
5、黃曲霉毒素及其產(chǎn)生菌在自然界中分布廣泛，有些菌株產(chǎn)生不止一種類型的黃曲霉毒素，在黃曲霉中也有不產(chǎn)生任何類型黃曲霉毒素的菌株。
6、黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，各種植物性與動物性食品也能被污染。
7、1993年，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織（WHO）癌癥研究機構(gòu)劃定為一類天然存在的致癌物，是毒性極強的劇毒物質(zhì)。
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標(biāo)簽： 黃曲霉素
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