關于海螺的做法大全家常簡單，海螺的做法大全這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一、香辣海螺肉材料海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小塊　　干辣椒8個　　食用油50克　　醬油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精鹽2小匙做法1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可。

2、二、醬爆海螺材料小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，鹽，鹽，白糖做法1.小海螺洗凈，用刷子刷干凈螺殼上的雜質(zhì)，泡在淡鹽水中20分鐘，之后撈出，用清水重新干凈，控干水分備用。

3、2.小蔥2根，去皮洗凈，挽成蔥結，備用 姜洗凈，拍松之后切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 干辣椒洗凈，用廚房紙擦干水分，掰成2段，備用3.鍋內(nèi)放入少許油，稍熱之后，入蔥結、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺殼變色，之后烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。

4、三、木耳海螺湯材料主料：鮮海螺水發(fā)木耳，黃瓜，香菜末精鹽，雞精，料酒，雞湯，雞油做法將海螺肉洗凈去內(nèi)臟切成片，黃瓜切成片后，分別放到開水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；2、坐鍋點火放入雞湯，開鍋后放入木耳，料酒、鹽、雞精、開鍋后撇去浮沫，撒上香菜末，點入雞油即可。

5、 貼士：海螺又名紅螺，屬于軟體動物，貝類，介殼呈螺旋狀。

6、海螺鮮食時須先砸殼取肉，再用細鹽浸拌去其粘液，用清水洗凈，烹調(diào)時須先用開水燙，再行改刀使用，一般多食其海螺頭，其余部分也可食用，但應去掉其黃白色的海螺腦子。

7、四、蠔皇海螺材料主料：海螺2只（約200克），荷蘭豆50克，紅椒片20克。

8、原料：太太樂雞精5克，味精2克，蠔油8克，胡椒粉5克，黃酒8克，生姜片5克，色拉油500克，濕淀粉2克。

9、做法將海螺放入沸水中大火汆1.5分鐘，取出后用刀挑出肉洗凈。

10、2、將螺肉切成厚0.5厘米的薄片，放入沸水中大火汆20秒鐘取出。

11、3、鍋內(nèi)放色拉油燒至150℃，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片分別大火滑5秒鐘撈出，控油。

12、4、鍋內(nèi)留5克色拉油，燒至七成熱時放入生姜片大火煸炒出香，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片翻炒均勻，加入雞精、味精、蠔油、胡椒粉、黃酒調(diào)味后，用濕淀粉小火勾芡裝盤即可。

13、五、海螺炒韭菜材料海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，鹽，味精做法1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的開水汆兩三分鐘，撈出淋干水分 2.韭菜300克切斷備用 3.炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香 4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 5.放鹽和味精調(diào)味即可。

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