廈門申報(bào)單怎么做（廈門春卷怎么做）
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1、廈門春卷的做法用料 ?春卷菜： ? ?豬五花 ? ?250g ? ?海蠣 ? ?150g ? ?蝦仁 ? ?150g ? ?大頭菜 ? ?1個(gè) ? ?胡蘿卜 ? ?1根 ? ?圓包菜 ? ?1個(gè) ? ?荷蘭豆 ? ?200g ? ?春筍 ? ?150g ? ?大蒜 ? ?2根 ? ?芹菜 ? ?2根 ? ?豆腐皮 ? ?250g ? ?其他配料： ? ?貢糖 ? ?1包 ? ?蒜泥+廈門辣椒醬 ? ?若干 ? ?香菜 ? ?若干 ? ?春卷皮 ? ?16—20張 ? ?海苔絲 ? ?75g ? ?廈門傳統(tǒng)春卷的做法 ?備菜是個(gè)大工程備菜是個(gè)大工程：大頭菜、胡蘿卜刨絲備菜是個(gè)大工程：肉切丁、蝦仁海蠣洗凈備菜是個(gè)大工程：春筍、荷蘭豆、圓包菜、豆腐絲切碎絲海蠣加姜片過水撈兩三分鐘，盛出瀝干熱鍋，放油。
2、待油冒熱氣，放入豆腐絲，煎至金黃。
3、盛出熱鍋，炒蝦米至金黃，盛入豆腐絲蝦炒干。
4、放入瀝干的海蠣，一勺醬油，炒干。
5、盛出熱油，放入肉較肥部位，炒出油。
6、再放入剩下的肉，加一勺醬油，炒干。
7、盛出依次放入圓白菜、胡蘿卜、大頭菜、荷蘭豆、蝦皮、豆腐皮、蝦仁海蠣、五花肉，一些鹽，攪拌均勻。
8、蓋上鍋蓋燜煮3、4分鐘放入切碎的大蒜和芹菜，攪拌均勻，繼續(xù)燜煮4、5分鐘至蔬菜熟軟（熟軟程度因人而異）熱鍋。
9、放入些許油，加熱冒煙，熄火20秒后。
10、趁余熱，放入海藻絲，用手抓散備好配料。
11、準(zhǔn)備開吃啦拿張春卷皮，依次鋪上海藻絲、貢糖、香菜放上春卷菜，另一側(cè)涂上辣椒油。
12、包起來就可以享用啦開吃啦。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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