大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，牛排總共有幾分熟，牛排一共有幾分熟很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、牛排的熟度有：全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。牛排的熟度一般由牛排的中心溫度決定，中心溫度越低，牛排紅色部分的比例就越高。隨著牛排越來(lái)越熟，口感會(huì)越來(lái)越硬，汁水也會(huì)更少。在吃牛排時(shí)可以按照個(gè)人喜好調(diào)整較生熟程度。

2、全生牛排指未經(jīng)烹煮的生牛肉，只會(huì)用在例如韃靼牛肉、基特福、生牛肉沙拉等菜式中。

3、近生牛排接近于生肉，是將牛排正反兩面在高溫鐵板上各加熱30-60秒，鎖住牛排的濕潤(rùn)度，使外部和內(nèi)部肉質(zhì)產(chǎn)生口感差。

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