大家好，小樂來為大家解答以下的問題，如何炒黃豆才能酥脆爽口，黃豆怎么炒又酥又脆很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用熱水將黃豆浸泡一會(一到兩分鐘的樣子，新豆子泡的時間比陳豆子短)，注意是用熱水，這樣是為了讓黃豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。

2、將黃豆從水中取出稍稍把水塞干一下鍋，炒黃豆對火候的掌握是非常重要的，一寧要用小火哦，剛下鍋的黃豆因為是濕的可以火稍稍大一點。以汽灶為例，剛下鍋時把火開到大約這么大就可以了。

3、準備鹽水注意水不要太多哦，能將鹽浸沒就行。

4、當豆子炒破皮狀態(tài)這個時候可以將鹽水灑下去了 。

5、當鹽水干了以后，就需要用小火了， 而且建議炒一會將火關(guān)了，過一會當熱氣散去一些再開小火炒，反復幾次，這樣香脆可口，又沒燒糊的炒黃豆就出爐了。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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