大家好，小樂來為大家解答以下的問題，雞樅菌種植技術(shù)教程，雞樅菌種植技術(shù)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、培養(yǎng)技術(shù)。

雞樅菌通過液體深層培養(yǎng)菌絲體，作為提供研制營養(yǎng)食品及飲料的原料，其蛋白質(zhì)含量高于其他菇類，尤其是賴氨酸和亮氨酸含量很高，所以雞樅菌的液體深層培養(yǎng)菌絲體生產(chǎn)引起重視。

培養(yǎng)基配方適用的液體培養(yǎng)基配方：

配方1：蛋白膝2%，蔗糖2%，硫酸鎂1．5%，磷酸二氫鉀0.3%，維生素B11毫克/100毫升，pH調(diào)至6。

配方2：酵母膏0.1%，蔗糖3%，硫酸鎂0.05%，磷酸二氫鉀氏1%，硝酸鈉0.3%，氯化鉀0.05%，pH調(diào)至6。

配方3：酵母膏0. 1%，蔗糖3%，磷酸二氫鉀0．1%，硫酸鎂0.5%，硝酸鈉0.3%，氯化鉀0.05%p H6左右（中國醫(yī)科大學(xué)洪震，1992）。

2、營養(yǎng)。

野生雞樅菌生長發(fā)育主要營養(yǎng)源，是從蟻巢和菌圃及周圍環(huán)境所獲得。蟻巢主要是由工蟻的半消化群井熱就成為菌圃，或稱菌床，菌圃含有豐富的共養(yǎng)物質(zhì)，包括木質(zhì)素、纖維素、脂肪、多種氨基酸和灰分元素。加上菌圃周圍的礦物質(zhì)、水分等這就構(gòu)成雞樅菌生長發(fā)育的天然培養(yǎng)基。白蟻的排泄物含有氨基酸和可溶性含氮化合物，又為雞樅菌提供良好的氮源，有利于雞樅菌菌絲的生長，據(jù)賀新生(1995)觀察：蟻巢多建于地下20-100厘米處，體積從0.1-10米不等；有中央大巢和分散的衛(wèi)星巢，之間有蟻道相互連接，蟻群在蟻巢中會長期繁衍達(dá)幾年至數(shù)十年之久。

2、溫度。

雞縱菌生長地的白蟻巢內(nèi)，溫度穩(wěn)定在22 ℃士3 0C，最低15℃，最高不超過28℃，幾乎為恒溫。穩(wěn)定的溫度，有利于菌絲體的生長和白蟻的孵化繁殖。從人工馴化試驗(yàn)觀察：雞樅菌抱子萌發(fā)的溫度范圍是12℃一24℃；菌絲生長的最適溫度為16℃-20℃，在18℃從接種到滿管只需10天，菌絲體每天生長達(dá)0.73厘米；子實(shí)體形成的溫度2 5 ℃-35℃均可，最適溫度為25℃-30℃，日溫差5℃為最適；高于35℃，子實(shí)體仍能照常發(fā)育。

4、濕度。

蟻巢內(nèi)穩(wěn)定的環(huán)境條件，適合雞縱菌菌絲體生長，但不利于形成子實(shí)體。因此，正常情況下，菌絲體在蟻巢內(nèi)大量生長而不形成子實(shí)體，需到雨季來臨后，雨水滲人蟻巢周圍的土壤中，此時菌絲向蟻巢外生長，在表層上產(chǎn)生子實(shí)體，這說明水分和濕度對雞樅菌的重要性。人工栽培時，培養(yǎng)料含水量為60%-75%均可，以65%為最佳；培養(yǎng)料含水量70%-75%時，子實(shí)體形成最適合。雞樅菌菌絲體生長環(huán)境空氣相對濕度在80%左右為好，原基形成期空氣相對濕度不能低于80；子實(shí)體生長階段，環(huán)境空氣相對濕度85%為佳，子實(shí)體開傘需要95%以上的空氣相對濕度。

5、酸堿度。

蟻巢菌圃的pH比較穩(wěn)定，常在4.0-4.5,化學(xué)分析表明造成蟻A PH 1峨的王安原囚是仔在著十有機(jī)酸，如揮發(fā)性的蟻酸，非揮發(fā)性的烏頭酸、反丁烯二酸、丁二酸等。而pH較穩(wěn)定的主要因素是建巢土壤中的礦物質(zhì)和新運(yùn)人的植物殘?bào)w所起的緩沖作用。據(jù)賀新生（1995)研究雞樅菌菌絲生長在pH 4.0-4.5最適合，而不利于細(xì)菌和其他微生物的生長，特別是炭角菌的生長，因而保證雞縱菌的絕對優(yōu)勢地位。

6、光照。

孢子萌發(fā)、菌絲生長、原基分化、子實(shí)體的生長發(fā)育不一定需要光照。子實(shí)體開傘時則需要一定的散射光，使其分化發(fā)育良好。

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