大家好，小樂來為大家解答以下的問題，腌制洋姜的方法與配料，腌制洋姜方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、把準(zhǔn)備好的新鮮洋姜用清水洗凈，去掉水分以后放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脫水以后備用，把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者壇子中，再把花椒大料加清水煮開以后晾涼備用。

2、把準(zhǔn)備好的面醬和醬油以及白砂糖和少量的蠔油、白酒放在一起調(diào)勻，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中，調(diào)勻以后密封腌制。

3、約十五天左右里面的洋姜就已入味，不過它腌制時間越長，味道越好，醬香味也越濃郁。平時想吃時可以取出洗凈，切成細(xì)絲加點香油調(diào)味即是一道佐食的美味。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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