大家好，小樂來為大家解答以下的問題，蠶豆怎么炸酥脆又好吃，蠶豆怎么炸才酥脆很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、將蠶豆浸泡24小時。浸泡完后用清水清洗干凈，然后瀝干。

2、用刀在蠶豆上劃口子，加適量的鹽加水再泡一段時間。

3、浸泡好的蠶豆撈出，控干水分，攤開晾曬一天，然后放入冰箱中冷凍2個小時以上，炸之前取出來，這是蠶豆炸出來是否酥脆最關(guān)鍵的一步。

4、鍋里倒入油，冷油時就把蠶豆放入。

5、開大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用擔(dān)心炸糊，油面像水開了一樣，全是泡泡。

6、不斷翻動，炸到豆皮炸開，豆子基本酥脆了，先撈出來，等看到油面青煙四起，將蠶豆再次倒入再炸1到2分鐘。

7、關(guān)火，撈出控油，盛入盤中，根據(jù)口味來點鹽，然后就可以美美的享用啦。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！