大家好，小樂來為大家解答以下的問題，炸雞翅用淀粉還是面粉炸雞翅，炸雞翅用淀粉還是面粉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、炸雞翅用淀粉或面粉都可以，或者將兩種粉按一定比例混合使用也可以。淀粉可以迅速吸收雞翅表面的水分，使炸出來的雞翅外皮更酥脆。裹面粉則能起到鎖住肉汁的作用，讓雞肉變得更柔嫩多汁。

2、炸雞翅的關(guān)鍵在于面糊的調(diào)配，如果面糊里加入一些麥片或小片的干面粉，炸出來的雞翅就會有松脆的口感。

3、當面粉與淀粉一起混合使用的時候，一般會按面粉和淀粉1：1或2：1的比例制作面糊。

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