大家好，小樂來為大家解答以下的問題，肥腸湯的做法最正宗的做法，肥腸湯的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、將豬大腸切除腸頭圈口，用鹽在大腸內外反復揉洗，去盡雜質，然后在清水中清洗干凈；

2、加研細的明礬或醋反復搓洗一次，再沖洗干凈，放在沸水鍋內煮約15分鐘撈出；

3、干豌豆用溫熱水泡12小時，泡漲后淘洗一次，瀝干水；

4、把煮過的肥腸切成段，下開水鍋中加蔥、姜、花椒、胡椒用旺火燒開；

5、用小火燉七成爛時，撈出肥腸，切成約1.2厘米長的節(jié)，再同豌豆一起下鍋，繼續(xù)燉至菜爛，湯白，豌豆裂口即成；

6、吃時在碗內放蔥花、味精即可。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

　　免責聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。 如有侵權請聯(lián)系刪除！