大家好，小樂來為大家解答以下的問題，甜酒曲和酵母粉的區(qū)別在哪，甜酒曲和酵母粉的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、甜酒曲主要用于制作甜酒釀，在甜酒釀制作過程中，甜酒曲是主要的發(fā)酵制劑。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。

2、酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解，但酵母浸粉的營養(yǎng)物質(zhì)得到過分解，微生物吸收利內(nèi)用的速度和效率更高，發(fā)酵殘留少；目前的生物發(fā)酵研究基本上容采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統(tǒng)的抗生素等發(fā)酵行業(yè)應用較廣泛。

3、所以甜酒曲和酵母粉的區(qū)別就是，酵母粉是發(fā)面用的，酒曲是做米酒的。

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