大家好，小樂來為大家解答以下的問題，干的腐竹用熱水泡還是冷水泡，腐竹用熱水泡還是冷水泡很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、腐竹是一種比較特別的素菜，它是煮沸的豆?jié){表面凝固成的薄膜，再曬干制成的。腐竹烹飪的好，會(huì)比肉還要好吃，非常有嚼勁。相信大家都知道烹飪腐竹之前，要先將腐竹泡發(fā)，那你們知道嗎，泡發(fā)腐竹用熱水還是涼水呢？

2、腐竹是大豆制品，因?yàn)槭歉善罚悦看闻腼兦岸家崆坝幸粋€(gè)泡發(fā)過程。泡發(fā)腐竹不能用熱水泡的，熱水一泡就僵了，你再怎么泡也泡不開了，但如果用冷水泡總是要漫長的等待。

3、其實(shí)泡發(fā)腐竹熱水和涼水都不能達(dá)到很好的效果，正確的應(yīng)該是用溫水泡發(fā)，因?yàn)橛美渌桥莶婚_的，后續(xù)烹飪的話就會(huì)入不了味，用熱水泡的話又容易將腐竹泡爛，腐竹就會(huì)變得不筋道，所以腐竹一定要用溫水泡，而且泡發(fā)也是要講究技巧的。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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