大家好，小樂來為大家解答以下的問題，怎樣清蒸鱸魚，清蒸鱸魚水開蒸幾分鐘很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

清蒸鱸魚水開蒸10-12分鐘即可。蒸魚的時間不宜過久，太久了魚肉就會因肉質(zhì)變老而口感發(fā)柴，不好吃。一般1斤重的鱸魚，水開之后蒸12分鐘左右最佳。注意蒸的時間不宜太短了，不然吃的時候魚肉會粘在魚刺上面扒不下來。

清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于清淡。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統(tǒng)名菜之一。屬于粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。

清蒸鱸魚的做法：

1、將鱸魚刮鱗開膛洗凈，瀝干水分，涂上鹽和胡椒粉腌10分鐘。

2、在魚背雙側(cè)開刀。

3、盤中墊上蔥段和兩根筷子。

4、姜片分別塞入魚鰓、魚腹、和脊背中。

5、放入燒開的蒸鍋里，大火蒸8分鐘左右拿出。

6、切好蔥姜絲。把彩絲放在蒸好的魚身上。

7、燒點熱油澆上，最后將自制的蒸魚豉油淋入盤中。

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