紅燒仔雞的做法 最正宗的做法（紅燒仔雞的做法）
發(fā)布日期：2024-03-10 09:40:03 來源： 編輯：
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，紅燒仔雞的做法 最正宗的做法，紅燒仔雞的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、仔雞現(xiàn)殺去除內(nèi)臟，雞肫、雞胃和雞腸子是好東西要留下來喲，清洗干凈，瀝凈水分，斬成小塊。
2、鍋中放入適量的菜油，加入適量的花椒粒炒出麻香味，再加入干紅辣椒、蔥段、姜片和蒜瓣繼續(xù)煸炒至出香味。
3、倒入剁好的雞塊，大火翻炒至雞肉色發(fā)白，沒有血水。
4、調(diào)入適量的老抽，繼續(xù)大火翻炒均勻。
5、鍋中放入適量的熱水，使水能沒過雞肉塊，調(diào)入適量的鹽。大火燒開再中小火燉1.5-2小時(shí)。我用的是散養(yǎng)的草公雞，所以時(shí)間比較長，煮的時(shí)候可以適當(dāng)觀察和品嘗。
6、炸到雞肉基本軟爛，再加入準(zhǔn)備好的毛豆米，翻炒均勻繼續(xù)燒開。
7、燒開后再小火煮約5分鐘，毛豆斷生即可出鍋裝盤。因?yàn)槭巧B(yǎng)的小仔雞，味道很鮮美，無需再加入其它調(diào)料就已經(jīng)很美味了。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！