大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，上海美食攻略必去的地方推薦一下，上海美食攻略很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1.白斬雞

白斬雞又被稱為三黃雞，始于清代的民間酒店，因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨斬，故稱"白斬雞"又叫"白切雞"。又因其用料為三黃雞(腳黃、皮黃、嘴黃)，故又稱三黃油雞。白斬雞皮脆、肉嫩、味鮮、形美，受到了很高的贊美。

2.鮮肉月餅

鮮肉月餅是江浙滬一帶的傳統(tǒng)小吃，蘇式月餅的一種，中秋節(jié)節(jié)令食品。顧名思義，餡完全是豬肉制成，皮薄餡大，酥脆又有韌勁，一口下去滿滿的滿足感。

3.蔥油拌面

上海的蔥油拌面是一道極具當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)味面食，以面條為主要原料，配上豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒等調(diào)味品制成的一道小吃。

4. 上海小籠包

說(shuō)起上海人的精致和講究，一個(gè)小籠包足矣說(shuō)明！皮薄肉美湯鮮，個(gè)頭小小的，吃的時(shí)候一定要小心翼翼才行，否則小籠包的湯汁會(huì)溢出來(lái)哦。

5.上海生煎包

上海的生煎包堪稱一絕，皮薄底脆，餡料鮮嫩，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛(ài)。最初的生煎包餡料主要是用豬皮凍為主，現(xiàn)在的餡料可就十分的豐富了，鮮肉、蝦仁、蟹黃……總之你想吃的口味都能夠被滿足。

6. 鍋貼

鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開(kāi)封，煎烙的餡類(lèi)小食品，上海的鍋貼一般是細(xì)長(zhǎng)餃子形狀，底脆汁多，制作小巧。酥脆的外皮包裹鮮嫩多汁的肉餡，一口下去油香溢滿口中，是早餐的最佳選擇。

7.咸漿

上海人所說(shuō)的咸漿，是豆?jié){里花頭最濃的一種，可不只是咸豆?jié){那么簡(jiǎn)單，內(nèi)容豐富著呢。里面不僅有醬油，蝦皮，榨菜末，紫菜和蔥花，還有剪成小段的油條，最后了還不忘淋上幾滴紅紅的辣油，熱氣騰騰，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊煌?，稀稠濃淡，亦湯亦飯，是幾代上海人早餐記憶里的至上美味?/p>

8.醬鴨

醬鴨是上海家喻戶曉的一道名菜，切成塊也可以作為冷盤(pán)。鴨肉鮮嫩，咸甜適中，香濃味醇，色澤紅亮，體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特色。鴨肉性寒涼，性寒，味甘、咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消食。適合各類(lèi)人群食用，是一道既美味又養(yǎng)生的佳品。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

標(biāo)簽：