如何最快解凍凍肉（最快解凍肉方法）
大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，如何最快解凍凍肉，最快解凍肉方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、解凍冷凍肉的最佳方法是將其放在冰箱冷藏室中直至完全解凍。這樣肉就不會(huì)進(jìn)入細(xì)菌快速繁殖的危險(xiǎn)溫度區(qū)域（5°C至57°C），肉還有更多時(shí)間來(lái)重新吸收肉纖維之間的冰化成的水分，從而使其在烹飪后具有更好的口感。
2、分解冷凍，許多人都習(xí)慣買(mǎi)肉回來(lái)直接放進(jìn)冷凍室冷凍，但這樣就會(huì)經(jīng)常面對(duì)吃不完而反復(fù)冷凍的問(wèn)題，所以剛買(mǎi)回的肉最好先切塊再冷凍，注意用塑料袋將肉塊隔離開(kāi)，用的時(shí)候每次取一小塊解凍也會(huì)更快。
3、溫水解凍法，如果您解凍的肉超過(guò)一斤以上，可以將解凍冷凍肉并將其放入大約40°C溫水的碗中，通過(guò)將凍肉塊不停的攪拌，或者在多碗溫水之間來(lái)回切換可以加快解凍速度。
4、滴水解凍法，這是烹飪學(xué)校教科書(shū)中的一個(gè)小技巧，將裝在塑料袋內(nèi)的凍肉放在快速滴水的水龍頭下，肉周?chē)乃蜁?huì)保持在恒定溫度，長(zhǎng)滴水可以加快熱交換促使冰快速融化。滴水解凍足以使肉在解凍時(shí)間內(nèi)使細(xì)菌的滋生降至最低。
5、微波解凍法，使用微波爐設(shè)置到解凍項(xiàng)（功率為50％），幾分鐘內(nèi)即可解凍肉。許多微波爐還可以輸入解凍所需的重量，并且自動(dòng)計(jì)算建議解凍時(shí)間。但是微波解凍需要時(shí)刻關(guān)注解凍的進(jìn)度，因?yàn)榻鈨鲞^(guò)快會(huì)影響肉的質(zhì)地從而影響烹飪效果。
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