大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，手把肉怎么做最好吃，手把肉怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、將羊肉排冷水下鍋，水開(kāi)撇去浮沫，加紅蔥（沒(méi)有紅蔥放大蔥），整頭紫蒜切半，煮至無(wú)血絲；

2、把韭菜和香蔥放進(jìn)臼中搗成泥，加鹽調(diào)味做成韭蔥泥；

3、鍋內(nèi)放烹調(diào)油，在3成熱的時(shí)候放進(jìn)切下的羊排上肥的部分，將其中的油榨出制成葷素混合油，揀出油渣將油燒至起煙，澆在辣椒末上制成油辣椒，加鹽調(diào)味；

4、蒜蓉加一小勺水調(diào)成蒜蓉汁，和前2種制好的調(diào)味料一起隨羊肉排上桌，即可。

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