怎么處理活的河蟹最干凈（怎么處理活的河蟹）
發(fā)布日期：2024-04-10 23:20:42 來(lái)源： 編輯：
大家好，小樂來(lái)為大家解答以下的問題，怎么處理活的河蟹最干凈，怎么處理活的河蟹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、沒有綁的河蟹。螃蟹先放到清水中放置1至2個(gè)小時(shí)，先讓螃蟹進(jìn)行自然排泄，然后換清水，用牙刷將他們正反兩面刷干凈。為防止被螃蟹夾，請(qǐng)這樣拿。
2、螃蟹刷干凈后，用料酒或白酒浸泡20分鐘，浸泡后用牙簽插入螃蟹口中攪拌幾下，等螃蟹死后即可下鍋。
3、如果覺得上邊的方法太血腥殘暴的話，那就只能找繩子將螃蟹綁住，保證其不能動(dòng)彈。
4、還有一種是跟做法有關(guān)系的是直接一刀兩半，不過蟹黃蟹胃什么的就都散在一起了，蟹胃中有較多的毒素和廢物，人食用后容易中毒。
5、以上3種方法中用繩子捆綁后直接活蒸是最好的辦法，這樣肉質(zhì)鮮嫩營(yíng)養(yǎng)較高，將螃蟹弄死后再蒸蟹肉會(huì)有些松弛，口感不如活蒸的好，最后的這種做法營(yíng)養(yǎng)丟失較多，也面臨著中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
6、然后蒸螃蟹一定要注意螃蟹務(wù)必要蒸熟，因?yàn)轶π敷w內(nèi)有大量的寄生蟲，如果不熟的話容易感染疾病，蟹胃與蟹腮不能食用。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。
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