大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，炒菜到底是放醬油還是生抽好吃，炒菜用普通醬油還是生抽很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、炒菜用普通醬油還是生抽主要取決于炒菜的菜式。普通醬油一般比生抽的醬油味和咸度會(huì)濃郁一些，炒比較清淡一些的菜建議用生抽會(huì)比較好，炒比較醬香濃郁一些的菜，建議用普通醬油。

2、醬油目前一般分為三種，生抽、老抽、普通醬油，普通醬油的醬油味和咸度一般介乎于生抽和老抽之間。

3、老抽是醬油中醬油味和咸度最濃郁的，在制作工藝上老抽其實(shí)是在生抽的基礎(chǔ)上以特殊的工藝添加了焦糖，由于焦糖顏色較深，因此老抽的顏色也比較深，多被用于給菜上色。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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