哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于羊肉燉什么好吃又營養(yǎng)，羊肉燉什么好吃這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

蘿卜燉羊肉。

　　1.紅蘿卜可以不必削皮，皮里的營養(yǎng)更豐富，但要仔細把泥刷干凈。

　　2.不宜與醋、茶及南瓜同食。

羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。

　　紅棗枸杞燉羊肉　　材料：紅棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，蔥段，鹽。

　　配菜（隨意）：豆腐，粉絲，腐竹，青菜頭。

　　做法：　　1，羊肉切小塊，過水，去血水。

　　2，香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟．香菇切片．　　3，鍋內(nèi)放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，蔥段，紅棗，枸杞，水，大火煮開小火燉1小時左右．　　4，鍋底燉好后，加入配菜煮熟放鹽，香菜，即可　　冬果燉羊肉　　主料：羊肋條肉2斤，大紅蘿卜(冬果)1.5斤。

　　調(diào)味料：高湯2大碗，蔥、姜片適量，花椒20粒，食鹽、味精、料酒、胡椒粉適量。

　　具體做法：將羊肉洗干凈，改刀切成4公分大小的塊，然后鍋加水燒開，將羊肉下入鍋中氽燙透，撈出用涼水洗凈血污裝盤備用。

大紅蘿卜切掉根蒂，清洗干凈后改刀切成滾刀塊裝盤備用。

燉鍋加入高湯兩大碗，把花椒20粒用紗布包好，同蔥段、鮮姜片一同放入燉鍋中。

點火將燉鍋燒開煮2到3分鐘，然后將氽燙好的羊肉塊下入，大火燒開后改微小火燉制30分鐘，待羊肉七成熟時下入紅蘿卜塊，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉調(diào)好口味再繼續(xù)微火燉制30分鐘，待汁白，肉、紅蘿卜熟爛時取出花椒包、蔥段、姜片，即可出鍋食用了。

　　生活小貼士：大紅蘿卜最好選東北產(chǎn)的，因氣候和品種等因素較其他地區(qū)產(chǎn)的紅蘿卜更有營養(yǎng)價值和藥用價值。

　　2、食用羊肉時，切忌不要喝紅酒，二者一同食用后會產(chǎn)生不利于人體健康的化學(xué)反應(yīng)。

　　豆豉、豆醬燉羊肉　　豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢是補腎，還能滋陰活血。

日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補腎陽，尤其適合腎虛者食用　　胡蘿卜燉羊肉　　原料 胡蘿卜300克、羊肉180克 輔料 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 做法 1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。

3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

4 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。

5 改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。

Tips 1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。

2.烹調(diào)時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。

本道菜可滋補養(yǎng)身，經(jīng)常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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